Pan Pav ( INDIA )


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Pan Pav ( INDIA )

Descripción de la receta:


El pan Pav es un tipo de pan que se usa en la India, es muy usado en puestos callejeros rellenos de curry rojo. Son muy esponjosos y suaves.
Ingredientes para 4 personas
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330 gr. de harina de trigo
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310 ml. de agua
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2 cucharadas de azúcar
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50 gr. de mantequilla
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25 gr. de levadura fresca
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Sal

Preparación de Pan Pav ( INDIA ):

Paso 1:
Echar el agua templada en un bol grande. Añadir la levadura y el azúcar. Mezclar y dejar reposar 5 minutos.
Paso 2:
Añadir la mantequilla derretida, 1 cucharadita de sal y la harina tamizada. Mezclar hasta hacer una masa pegajosa.
Paso 3:
Echar la masa en una superficie enharinada y amasar de 8 a 10 minutos hasta conseguir una masa elástica. Si fuese necesario usar 1 cucharada más de harina mientras se está amasando.
Paso 4:
Poner la masa en un bol engrasado, tapar con film y dejar reposar 1 hora.
Paso 5:
Engrasar y enharinar una fuente para el horno.
Paso 6:
Despues del reposo, volver a amasar durante 8-10 minutos y dividir la masa en 12-15 partes.
Paso 7:
Ponerlas en la bandeja dejando 2-3 cm. de separación entre ellas.
Paso 8:
Cubrir y dejar reposar 1 hora.
Paso 9:
Precalentar el horno a 230 ºC y hornear 8-10 minutos.
Paso 10:
Dejar templar antes de separar los pav.
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Creada por:
Babanzo
Recetizada por:

Y 2 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Otros
Tipo Cocina: Cocina Exótica
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Añadiendo azúcar a la receta y ralladura de limón o cualquier otro aroma, se convierte en unos bollos suaves y esponjosos.