BBC ( Beef and Beer Chili ) (TEX MEX)

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En la categoría: Comida Mexicana


BBC ( Beef and Beer Chili ) (TEX MEX)

Descripción de la receta:
Una versión del famoso chili con carne. Esta receta queda muy untuosa y sabrosa. El grado de picante se puede modificar disminuyendo la cantidad de chile en polvo.
Ingredientes para 6 personas
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1 kg. de ternera picada
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355 ml de cerveza
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240 ml de tomate triturado
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480 ml de agua
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340 gr. de judias pintas cocidas
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3 cucharadas de chile en polvo
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1 pimiento verde muy picado
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3 dientes de ajo picados
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1 cebolla picada
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1 cucharadita de cacao en polvo
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2 cucharaditas de pimentón dulce
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1 cucharadita de pimienta negra molida
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1 cucharada de comino molido
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Una pizca de canela
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Una pizca de orégano
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Sal

Preparación de BBC ( Beef and Beer Chili ) (TEX MEX):
Paso 1:
En una olla poner una cucharada de aceite, la cebolla y la ternera picada. Poner el fuego alto.
Paso 2:
Añadir sal y cocinar hasta que la carne deje de tener color crudo.
Paso 3:
Seguir cocinando hasta que se evapore el líquido que ha soltado la carne.
Paso 4:
Mezclar todas las especias.
Paso 5:
Bajar el fuego a medio-alto y añadir los ajos y la mezcla de especias.
Paso 6:
Cocinar 3-4 minutos.
Paso 7:
Añadir la cerveza y mover.
Paso 8:
Añadir el cacao en polvo y volver a mover.
Paso 9:
Añadir el tomate y el agua y bajar el fuego a medio-bajo. Cocinar 30 minutos moviendo.
Paso 10:
Añadir el pimiento y las judías. Añadir un poco más de agua si fuese necesario. Cocinar otros 30 minutos.
Paso 11:
Probar de sal y servir.
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Creada por:
Babanzo
Recetizada por:

Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Medio
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Apartar 1/4 de las judías y machacarlas con un tenedor. Agregar con el tomate y el agua.