Pollo el curry

Calentar el aceite en una sartén amplia, mientras picamos fina la cebolla y la echamos a la sartén a dorar. Picamos el ajo en láminas finas y lo añadimos también. Lo dejamos a fuego suave hasta que la cebolla se ponga transparente.

En un cazo ponemos a hervir el arroz basmati según las instrucciones del fabricante y a mitad de la cocción le añadimos la sal y canela al gusto.

Por otro lado preparamos la pasta de curry. En un bol ponemos el puré de tomate y le añadimos el curry y lo mezclamos todo muy bien. Después incorporamos a la sartén y mezclamos bien impregnando todo con la salsa.

Cortamos las pechugas en trocitos pequeños y añadimos también a la sartén mezclando todo bien y dejando freir unos minutos.

Incorporamos el agua y la sal y removemos bien. Dejamos cocer 20-25 minutos tapado y a fuego medio. Cortamos el pimiento en trozos pequeños y lo añadimos y dejamos 5 minutos más. Presentamos con el arroz especiado.