Nei Appam ( INDIA )


En la categoría: Postres


Nei Appam ( INDIA )

Descripción de la receta:
Este es un postre muy típico del sur de la India. Se suele tomar en el desayuno o como aperitivo.
El appam es un tipo de elaboración, dependiendo de los ingredientes adquieren un nombre u otro, por ejemplo, este es Nei porque significa ( ghee... mantequilla clarificada) que es donde inicialmente se freían.
En la receta original se usa un tipo de azúcar extraido de las palmeras, imposible de conseguir donde yo vivo, se sustituye por azúcar moreno o por panela ( un tipo de azúcar que venden en los sitios donde hay productos latinos).
Ingredientes para 4 personas
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65 gr. de harina de trigo
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90 gr. de harina de sémola
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75 gr. de harina de arroz
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200 gr. de azúcar moreno o panela rallada
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75 gr. de coco rallado
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1 cucharadita de bicarbonato sódico
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1 pizca de sal
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Agua

Preparación de Nei Appam ( INDIA ):
Paso 1:
Poner todos los ingredientes en un bol y añadir agua hasta conseguir una masa suave y lisa.
Paso 2:
Dejar reposar 15 minutos.
Paso 3:
Calentar el aceite y echar cucharadas de la masa y freir por ambos lados hasta que estén dorados.
Paso 4:
Retirar a papel absorvente y servir calientes.
Añádela a tu recetario:
Recetízala
10
Añádela a tu recetario:
Recetízala
10
Creada por:
Babanzo
Recetizada por:

Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Postre
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Para que tenga esa forma, se deben freir en un recipiente especial llamado appakarai.