Kibbi ( IRAK )


En la categoría: Tapas


Kibbi ( IRAK )

Descripción de la receta:


Este plato irakí se encuentra en otros lugares del medio-este, incluso en la India ( llamándose Aloo Chaps). Som muy parecidas a las bombas mexicanas, típicas de la cocina Tex-Mex.
Ingredientes para 4 personas
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Masa:
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5 patatas cocidas y frías
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1 cucharada de cúrcuma
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200 gr. de pan rallado
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Sal
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Relleno:
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175 gr. de ternera picada
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1/2 cebolla muy picada
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1 cucharadita de pimienta molida
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1 cucharadita de sal
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1 cucharada de perejil picado
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1 cucharada de verde de cebolleta picada

Preparación de Kibbi ( IRAK ):

Paso 1:
Dorar la cebolla en 3 cucharadas de aceite por un par de minutos a fuego medio-bajo.
Paso 2:
Añadir la carne y sofreir juntos.
Paso 3:
Salpimentar y añadir el perejil y el verde de cebolleta. Sofreir un poco. Reservar.
Paso 4:
Poner las patatas, la cúrcuma y el pan rallado en un bol y amasar todo con las manos.
Meter en el frigorífico y dejar enfriar bien.
Paso 5:
Hacer bolas pequeñas con la masa, hacerle un agujero y echar un poco de relleno.
Paso 6:
Tapar el agujero y darle forma.
Paso 7:
Freir los kibbis 2 minutos por cada lado y sacar a papel absorvente.
Paso 8:
Se pueden congelar una vez fritos. Despues para calentarlos usar el horno.
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Creada por:
Babanzo
Recetizada por:

Y 4 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Tapa
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal
El truco de esta receta :
La mezcla de patatas tiene que estar muy fría antes de hacer los kibbis.