Frikandel (HOLANDA)

Babanzo
En la categoría: Carnes

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Descripción de la receta:

Esta es una salchicha típica de la gastronomía holandesa. Suelen ser bastante largas ( 18 cm ). Yo he puesto la receta original, pero se le pueden añadir más especias o añadirle las que más nos guste a nosotros.

Ingredientes para 4 personas

500 gr. de carne picada

1 cucharadita de cebolla en polvo

1 pizca de pimienta molida

1 pizca de nuez moscada

Sal

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Preparación de Frikandel (HOLANDA):

Paso 1:

Pasar por un robot de cocina todos los ingredientes.

Paso 2:

Colocar la pasta en papel film y formar las salchichas. Hacerlas de 3 cm. de diámetro. El largo de la salchicha el que cada uno quiera. Yo personalmente las hago de la misma longitud que las frankfurts de toda la vida, pero eso sí, de 3 cm. de diámetro, que quede gordita.

Paso 3:

Cerrar bien el papel film, haciendo como si fuese un caramelo, porque después hay que meterlas en agua hirviendo.

Paso 4:

Poner agua a hervir en una olla y cocer las salchichas 10 minutos.

Paso 5:

Sacar y dejar enfriar.

Paso 6:

Quitar el film, secar un poco las salchichas con papel y freirlas hasta que se doren.

Paso 7:

Sacar a papel absorvente.

Paso 8:

Cortar por la mitad sin llegar al final y rellenar con lo que se desee.

Mi relleno es cebolla y pimientos cortados en cuadraditos salteados con hierbas frescas muy picadas y como salsa uso curry-ketchup y mahonesa.

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