Crujientito de Mahón

Jordi Vazquez a través de Paquita Santfel
En la categoría: Entrante

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Descripción de la receta:

Ingredientes para 5 personas

175 g de queso Mahón semicurado

25 g de mantequilla

65 g de harina

350 ml de leche

1 huevo

100 g de kikos

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Preparación de Crujientito de Mahón:

Paso 1:

Rallamos el queso y calentamos la leche en el microondas.
Ponemos la mantequilla en un cazo a fuego medio y cuando esté caliente añadimos la harina y removemos bien hasta que esté doradita.

Añadimos poco a poco la leche mientras removemospara que no se pegue. Añadimos una pizca de sal, retiramos del fuego y añadimos el queso rallado. Removemos para que se mezcle y dejamos enfriar hasta el día siguiente.

Picamos los kikos, hacemos bolitas de masa y las rebozamos, primero por huevo y luego por los kikos molidos. Freímos en aceite bien y retiramos a papel absorbente.

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