Sepia: poco picante o "alla diabla"



Sepia: poco picante o

Descripción de la receta:


Es sepia a la plancha, con cebolla y un par de vueltas de cabeza. Son ingredientes y por tanto una receta de cocina mediterránea por el cetáceo, el pimentón dulce, etc...

Las cayenas que se mencionan son opcionales: si se ponen, saldréis con la boca ardiendo, básicamente pero hay quien adora el picante.
Ingredientes para 3 personas
-
Sepia limpia, cantidad y tamaño al gustp
-
Tres cucharadas de aceite de oliva virgen
-
Una cebolla
-
Pimentón dulce
-
Sal, pimienta negra, cayenas (opcional), perejil picado.

Preparación de Sepia: poco picante o "alla diabla":

Paso 1:
- Troceamos las sepias ya limpias en caso de querer y reservamos.

- Ponemos a calentar las cucharadas de aceite en la sartén y seguidamente, añadimos una o dos cucharaditas de pimentón dulce al aceite, no más.
- Mientras, pelamos y picamos (cuanto más, mejor) la cebolla que incorporamos inmediatamente.

- Ponemos OPCIONALMENTE la cayena, para que de vueltas con el sofrito.

- Incorporamos la sepia troceada, tapamos unos 3 minutos, quitamos la cayena, removemos y seguimos tapando y dejando que se haga hasta que esté a nuestro gusto.

- Sazonamos, servimos, y ponemos el perejil picado (mejor si es a mano).

¡A comer!
Añádela a tu recetario:
Añádela a tu recetario:
Creada por:
Moria
Recetizada por:

Y 2 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal
El truco de esta receta :
CUIDADO con pasarse de picante y de tostada la cebolla.