BRAZO DE GITANO DE PHILADELPHIA, SALMÓN Y PUERRO



BRAZO DE GITANO DE PHILADELPHIA, SALMÓN Y PUERRO

Descripción de la receta:


EL TOQUE DEL PUERRO ES FUNDAMENTAL.
Ingredientes para 6 personas
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6
HUEVOS
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200 GR de
HARINA
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200 GR de
AZÚCAR
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1 SOBRE de
LEVADURA
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1 TARRINA de
QUESO PHILADELPHIA
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200 GR de
SALMÓN AHUMADO
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2
PUERROS
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ACEITE DE OLIVA

Preparación de BRAZO DE GITANO DE PHILADELPHIA, SALMÓN Y PUERRO:

Paso 1:
Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen y tengamos una mezcla blanquecina y espumosa y entonces añadimos la harina y la levadura y mezclamos. Si queda algo terminar de mezclar con la espátula. Extendemos la masa sobre papel vegetal o una lámina de silicona.Metemos en el horno, que habíamos encendido al principio para que se precaliente, a 200º unos 8 o 10 minutos.
Sacamos y volcamos sobre un paño limpio y humedecido. Retiramos el papel o la silicona con cuidado y enrollamos ayudándonos del paño y lo dejamos enrollado hasta la hora de usar.
Paso 2:
Pelamos y lavamos los puerros, cortamos en juliana fina y pochamos en una sartén hasta que estén blanditos y reservamos.
Paso 3:
Desenrollamos. Extendemos el queso de untar sobre el bizcocho.
El puerro se reparte sobre el queso. Cubrimos con el salmón ahumado y enrollamos.
Envolvemos con papel film como si fuera un caramelo haciendo presión al liar los laterales y guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.
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Creada por:
Noelia Montoya
Recetizada por:

Y 6 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal