TARTA DE GALLETAS VEGANA

ALMIBAR:

PONEMOS A COCER EN UN CAZO EL AGUA CON EL RON Y EL AZÚCAR HASTA QUE HIERBA Y EL AZÚCAR SE DISUELVA.
DEJAMOS TEMPLAR.

CREMA PASTELERA:

RETIRAMOS 1 VASO DE LECHE Y LO MEZCLAMOS CON LA MAICENA PARA DISOLVERLA.

POR OTRO LADO PONEMOS EL RESTO DE LA LECHE CON EL AZÚCAR Y LA VAINA DE VAINILLA ABIERTA Y RÁSPADA A HERBIR.
RETIRAMOS LA VAINA Y AÑADIMOS LA MAICENA DILUIDA Y NO PARAMOS DE MOVERF HASTA QUE QUEDE BIEN ESPESO Y RETIRAMOS DEL FUEGO.

AÑADIMOS LA MANTEQUILLA Y LA INCORPORAMOS BIEN.

RETIRAMOS 1/3 DE LA MEZCLA EN UN BOL Y AL RESTO LE AÑADIMOS EL CACAO (SI LO QUIERES MÁS FUERTE PUEDES AÑADIR OTRA CUCHARADA) Y MEZCLAMOS BIEN. RETIRAMOS A UN BOL HASTA QUE TEMPLE.

UNA VEZ TEMPLADAS, METEMOS LAS CREMAS EN MANGAS PASTELERAS PARA AYUDARNOS CON LA DECORACIÓN Y REFRIGERAMOS 30 MINUTOS.

PREPARAMOS UN PLATO CON PAPEL DE HORNO Y COMENZAMOS A MONTAR LA TARTA CON UNA CAPA DE GALLETAS LIGERAMENTE MOJADAS EN EL ALMÍBAR Y CUBRIENDO LOS HUECOS CON TROCITOS, Y PONEMOS UNA SEGUNDA CAPA DE GALLETAS MOJADAS DE FORMA QUE LA PARTE CENTRAL COINCIDA CON LAS JUNTAS DE LAS GALLETAS DE ABAJO.

CUBRIMOS CON LA CAPA DE CREMA DE VAINILLA.

VOLVEMOS A PONER 2 CAPAS DE GALLETAS MOJADAS EN ALMÍBAR.

CUBRIMOS CON LA CAPA DE CREMA DE CHOCOLATE Y EXTENDEMOS. REFRIGERAMOS 30 MINUTOS.

POR ÚLTIMO TERMINAMOS DE CUBRIR LA TARTA CON LA CREMA DE CHOCOLATE DE LA MANERA QUE OS GUSTE MÁS. (YO HICE CHURRITOS).
DECORAMOS CON LAS ALMENDRAS FILETEADAS.

REFRIGERAR MÍNIMO 12 HORAS PARA QUE CUAJE.