bacalao con pasas

preparar los ingredientes, yo en esta ocasión he cogido 2 colas de bacalao, que he partido en 5 trozos, uno por persona

colocar en un plato, la harina, cortar las tajadas de bacalao y pasarlas por harina, de mientras cortar finamente los ajos y la cebolleta

en una cazuela, poner el aceite y se rehogan la cebolleta junto a los dos dientes de ajo, cuando empiecen a tomar calor se echan las tajadas enharinadas de bacalao, primero con la piel hacia arriba, un minuto y se les da la vuelta quedando la piel hacia abajo

se cubre con la leche y con las pasas, cuando hierbe se baja el fuego y se tiene 10 minutos hasta que la salsa liga , se mueve un poco para que el bacalao suelte la gelatina y quede una salsa homogenea

por último se corta el perejil con tijera y se le echa por encima, separándolo del fuego, es mejor tomarlo recién echo