ARROZ INTEGRAL CON QUINOA Y VERDURAS

antonia ferrer
En la categoría: Verduras y legumbres

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Descripción de la receta:

Una receta bien sana para cuidarse un poco

Ingredientes para 2 personas

1 vasito de arroz integral con quinoa brillante

1/2 cebolla

1 ajo fresco

1 trocito de blanco de puerro

1 tomate maduro

1 alcachofa

4 espárragos trigueros

1 zanahoria muy picada

1/2 calabacín

1 vaso de Caldo vegetal

setas al gusto

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Preparación de ARROZ INTEGRAL CON QUINOA Y VERDURAS:

Paso 1:

Poner en una sartén la cebolla, el ajo y el puerro todo muy picadito hasta que este casi transparente, entonces añadir el tomate y sofreír hasta que tenga un bonito color dorado.

Paso 2:

Añadir las verduras cortadas en trozos regulares y las setas, remover un poco y añadir el vaso de caldo, dejar hervir unos 15 minutos (o hasta que el caldo se evapore) y añadir el vasito de arroz integral con quinoa, remover unos minutos y listo para servir.

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