PENCAS RELLENAS DE PAVO Y QUESO

HACER LA SALSA Y COLAR : PICA LOS PIMIENTOS EN DADOS Y PONLOS A POCHAR EN UNA CAZUELA CON ACEITE CUANDO EMPIEZEN A PONERSE BLANDOS VIERTE EL VINO Y 100 ML DE AGUA CUECELOS DURANTE 15 MINUTOS A FUEGO SUAVE , TRITURA, CUELAY RESERVA

COCER LAS PENCAS : SEPARA LAS HOJAS Y RETIRA LOS HILOS RESERVAS LAS HOJAS PARA OTRA OCASIÓN CORTA CADA PENCA EN 3 TROZOS DE 7 CM, APROXIMADAMENTE, CUECELOS EN UNA CAZUELA CON AGUA Y SAL DURANTE 12 MINUTOS , ESCURRE Y RESERVA

RELLENAR : EXTIENDE LA MITAD DE LAS PENCAS EN UNA FUENTE CORTA LAS LONCHAS DE QUESO DEL TAMAÑO DE LAS PENCAS Y PONLAS SOBRE ELLAS CORTA LAS LONCHAS DE JAMON EN 3 PORCIONES DOBLALAS SOBRE EL QUESO TAPA CON EL RESTO DE LAS PENCAS

REBOZAR Y FREIR : PASALAS POR HARINA Y HUEVO BATIDO Y FRIELAS POR LOS DOS LADOS EN UNA SARTEN CON ACEITE ESCURRELAS CON PAPEL DE COCINA SIRVE ACOMPAÑADA CON LA SALSA