BIZCOCHO DE CLARAS DE HUEVO

Se montan las claras muy firmes de tres en tres (para que suban más) y con una pizca de sal. Se juntan en una ensaladera y se añade alternando, una cucharada de azúcar y otra de maizena. Al final se agrega la mantequilla ligeramente derretida.
Se unta un molde con mantequilla y se espolvorea con harina. Se vierte la masa dentro. Se mete a horno medio (previamente calentado unos minutos) durante 50 minutos más o menos.
Se retira del horno y cuando está templado se vuelca del molde y se coloca en una rejilla para que se termine de enfriar.