ROLLO DE VEGETALES Y PHILADELPHIA


En la categoría: Verduras y legumbres


Descripción de la receta:


Para el relleno: Media tarrina de 200 g de queso, 50 g de mayonesa, 2 latas o manojos de espárragos, una cabeza de brócoli.
Ingredientes para 4 personas
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- Media tarrina de queso philadelphia
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- Una cucharada de aceite
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- 5 cebollitas
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- 100 ml de nata
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- 4 huevos
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- 75 g de queso manchego curado
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- 4 cucharadas de perejil picado
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- Sal y pimienta negra

Preparación de ROLLO DE VEGETALES Y PHILADELPHIA:

Paso 1:
Trocear las cebollitas y rehogarlas a fuego suave durante 5 minutos. Mezclar la media tarrina de queso, la nata, las yemas de huevo, el queso manchego rallado, el perejil picado, la sal y la pimienta.
Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas a la masa.
Untar con mantequilla una fuente de horno y distribuir la mezcla. Debe quedar de 7-8 mms de grosor. Precalentar el horno a 200 grados y hornear de 10 a 15 minutos, hasta que la superficie esté dorada.
Hervir el brócoli al vapor durante 8 minutos, hasta que esté tierno y picar las almendras.
Disponer un trozo de aluminio del tamaño de la base de la fuente y desmoldar. Mezclar la otra media tarrina con la mayonesa y repartir la mezcla sobre la masa.
Colocar los espárragos también sobre la masa, a lo ancho, poner una capa fina de brócoli muy picado, repartir las almendras y ayudándose del aluminio enrollar la base como si fuera un brazo de gitano.
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Creada por:
Alegna
Recetizada por:

Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Medio
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Creativa
Otros: Normal