CÓCTEL DE AGUACATE CON GAMBAS

Alegna
En la categoría: Pescados y mariscos

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Descripción de la receta:

Ingredientes para 6 personas

- 4 aguacates maduros

- Zumo de un limón

- Sal

- 12 gambas medianas

- Un huevo cocido

- Una cebolleta

- Una cucharada de cebollino picado

- Aceite de oliva

- Vinagre de sidra

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Preparación de CÓCTEL DE AGUACATE CON GAMBAS:

Paso 1:

Pelamos los aguacates, los trituramos con el zumo de limón para que no se ennegrezcan y una pizca de sal hasta que quede muy fino. Reservamos tapado con un papel de cocina.
Para el tartar, picamos finamente las gambas peladas. Añadimos la cebolla y el huevo picado, un chorrito de aceite y un chorrito de vinagre y una pizca de sal. Dejamos reposar en la nevera.
Presentación: en Copa de cóctel o en plato acompañado de vegetales en la base. Disponemos el aguacate y encima el tartar.

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