Skordalia ( GRECIA )



Skordalia ( GRECIA )

Descripción de la receta:
Esta "salsa" griega, se puede emplear para dipear o como un buen acompañamiento para pescados. De sabor, se podría decir que se parece al alioli español, pero al estar hecho con puré de patatas la textura es mucho mas untuosa.
Ingredientes para 4 personas
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500 gr. de puré de patatas
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4 dientes de ajo
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120 ml. de aceite de oliva
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2 cucharadas de zumo de limón
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Sal y pimienta molida

Preparación de Skordalia ( GRECIA ):
Paso 1:
Machacar los ajos en un mortero, añadir el aceite y la sal.
Paso 2:
Mezclar hasta obtener una pasta fina.
Paso 3:
Añadir al puré y mezclar bien.
Paso 4:
Echar el zumo de limón y la pimienta, mezclar de nuevo y rectificar de sal.
Añádela a tu recetario:
Recetízala
16
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Creada por:
Babanzo
Recetizada por:

Y 6 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Muy económico
Tipo de plato: Tapa
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal