TARTA DE QUESO

Ponemos el horno a 200 grados y engrasamos un molde circular. Estiramos con el rodillo la placa de hojaldre, le ponemos un peso encima (alubias, garbanzos) y lo horneamos.
Por otro lado, calentamos la nata con el queso y el azúcar hasta que se fundan, cuidando de que la mezcla no hierva y removiendo continuamente.
Mezclamos las yemas para incorporarlas a la mezcla anterior una vez fuera del fuego.
Sacamos del horno el hojaldre, quitamos las alubias y echamos la mezcla en el molde. La cocemos durante 40 o 50 minutos a unos 150 grados.