croquetas de escarola


En la categoría: Verduras y legumbres


croquetas de escarola

Descripción de la receta:
una forma diferente de la habitual de comer verdura
Ingredientes para 3 personas
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según tamaño un cuarto si es grande de
escarola
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- 1 diente de ajo
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- 1 cucharada de perejil picado
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5 cucharadas de
harina
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1 cucharadita de
levadura en polvo
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- 2 huevos
-
1 vasito de
agua
-
una pizca de
sal
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una pizca de
pimentón dulce
-
aceite

Preparación de croquetas de escarola:
Paso 1:
preparar los ingredientes, el pimentón es opcional y el agua si se quiere se puede sustituir por leche
Paso 2:
lavar y escurrir bien la escarola , cortarla muy fina y echarla en un bol, mezclarla con la harina, el ajo picado , el perejil y la levadura, amasarla bien e ir añadiendo poco a poco el agua para ir haciendo la masa, dejarla reposar un poco
Paso 3:
en un plato con una cucharada de harina y con ayuda de 2 cucharas ir formando las croquetas
Paso 4:
poner una sartén con aceite a calentar, de mientras batir los huevos con la pizca de pimentón, pasar las croquetas por huevo y echarlas a la sartén cuando esté bien caliente el aceite, dorar las croquetas y sacar
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Creada por:
bertodu
Recetizada por:

Y 2 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Saludable
Otros: Baja en calorías
El truco de esta receta :
si se hacen con leche en lugar de agua quedan más ricas pero también tienen más calorías