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Google +berenjenas con toque de hierbabuena
Descripción de la receta:
para una dieta baja en calorías,quedan muy suaves
Ingredientes para 2 personas
-
2 berenjenas
-
- 1 cebolla
-
- 1 tomate
-
una cucharadita de
Hierbabuena
-
una cucharadita de
perejil
-
- 1 diente de ajo
-
una pizca de
sal
-
2 cucharadas de
aceite de oliva
-
2 cucharadas de
pan rallado
-
suficiente para taparlas de
agua
Preparación de berenjenas con toque de hierbabuena:
Paso 1:
preparar los ingredientes, el tomate mejor cogerlo maduro, la hierbabuena y perejil se pueden usar frescos o de bote
Paso 2:
partir por la mitad las berenjenas y ponerlas a hervir en agua con sal suficiente para que las cubra, hervirlas durante 15 minutos y escurrir
Paso 3:
mientras hierven las berenjenas picar la cebolla y el tomate, ponerlo en una sartén con dos cucharadas de aceite y sofreir, durante 15 minutos a fuego medio
Paso 4:
vaciar las berenjenas, poner las barquillas de berenjena en una fuente apta para el horno, trocear la pulpa y añadirla al sofrito de tomate y cebolla, sofreir 5 minutos más,
Paso 5:
triturar en la batidora el sofrito y rellenar las barquillas de berenjena
Paso 6:
en un plato mezclar el pan rallado con la hierbabuena y el perejil , poner a calentar el horno al máximo de potencia, poner la mezcla de pan sobre las berenjenas y meter a gratinar fuerte durante 5 minutos o hasta que empiece a tomar color tostado , se puede añadir algo de aceite de oliva o incluso queso para gratinar, eso es según gusto y según las calorías que se quieran ingerir
Añádela a tu recetario:
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Recetizada por:
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Saludable
Otros: Vegetariana
Tipo Cocina: Cocina Saludable
Otros: Vegetariana
El truco de esta receta :
añadirle queso rallado antes de gratinar
añadirle queso rallado antes de gratinar