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Google +Verduras braseadas con lentejas Puy y Halloumi by Jamie Oliver
Descripción de la receta:
Receta traducida de Jamie Oliver.
Ingredientes para 4 personas
-
400 g de
Brócoli
-
400 g de
Coliflor
-
1 cucharadita de
Baharat (mezcla de especias)
-
4 dientes de
Ajo
-
250 g de
Lentejas verdes (Puy)
-
1 litro de
Caldo de verduras orgánico
-
1 hoja de
Laurel fresco
-
2
Limón
-
100 g de
Nueces
-
1
Bouquet de hierbas (perejil, menta, perifollo)
-
250 g de
Queso Halloumi
-
2 cucharadas de
Miel
-
Cn de
Aceite de oliva virgen extra
Preparación de Verduras braseadas con lentejas Puy y Halloumi by Jamie Oliver:
Paso 1:
Precalentar el horno a 220ºC.
Cortar el broccoli y la coliflor en ramilletes más o menos iguales, después, extender en el fondo de una bandeja para horno formando una sola capa. Añadir aceite de oliva, baharat, sal marina y pimienta negra recién molida.
Aplastar los dientes de ajo sin pelar y esparcir por la bandeja. ¡AL HORNO! Dejar la bandeja entre 20 y 25 minutos. Escurrir y reservar.
Saltear las lentejas en una sartén, añadir el caldo caliente y la hoja de laurel. Dejar cocer a fuego medio hasta que rompa a hervir; bajar el fuego y cocinar unos 25 – 30 minutos. Escurrir y reservar.
Para hacer el aderezo poner en un mortero el ajo sin la piel y hacerlo puré; añadir el zumo de limón y sazonar. Batir bien mientras se añaden 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Tostar las nueces en una sartén sin aceite a fuego medio. Picar las hierbas, mezclar con las nueces y reservar.
Mezclar en una fuente las lentejas con la salsa de ajo, las verduras asadas y las nueces.
En otra sartén añadir un poco de aceite y cocinar el Halloumi hasta que se dore. Rociar con la miel y cocinar hasta que se caramelice. Repartir por la ensalada y servir.
Cortar el broccoli y la coliflor en ramilletes más o menos iguales, después, extender en el fondo de una bandeja para horno formando una sola capa. Añadir aceite de oliva, baharat, sal marina y pimienta negra recién molida.
Aplastar los dientes de ajo sin pelar y esparcir por la bandeja. ¡AL HORNO! Dejar la bandeja entre 20 y 25 minutos. Escurrir y reservar.
Saltear las lentejas en una sartén, añadir el caldo caliente y la hoja de laurel. Dejar cocer a fuego medio hasta que rompa a hervir; bajar el fuego y cocinar unos 25 – 30 minutos. Escurrir y reservar.
Para hacer el aderezo poner en un mortero el ajo sin la piel y hacerlo puré; añadir el zumo de limón y sazonar. Batir bien mientras se añaden 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Tostar las nueces en una sartén sin aceite a fuego medio. Picar las hierbas, mezclar con las nueces y reservar.
Mezclar en una fuente las lentejas con la salsa de ajo, las verduras asadas y las nueces.
En otra sartén añadir un poco de aceite y cocinar el Halloumi hasta que se dore. Rociar con la miel y cocinar hasta que se caramelice. Repartir por la ensalada y servir.
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Recetizada por:
Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Económico