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Google +Crema de guisantes fresquita
Descripción de la receta:
Receta traducida de Jamie Oliver.
Ingredientes para 4 personas
-
2
Chalotas
-
4 lonchas de
Panceta ahumada
-
500 g de
Guisantes congelados
-
700 ml de
Caldo de pollo o verduras orgánico
-
1/2 manojo de
Perifollo fresco
-
2 cucharadas de
Crème fraîche
-
Cs de
Aceite de oliva virgen extra
Preparación de Crema de guisantes fresquita:
Paso 1:
Pelar y picar las chalotas y cortar la panceta.
Poner en una cacerola grande, a fuego medio, un chorrito de aceite de oliva y freír la panceta hasta que esté dorada y crujiente.
Añadir las chalotas y cocinar hasta que se ablanden, a continuación, añadir los guisantes y remover.
Verter el caldo, llevar a fuego lento y dejar que hierva durante unos 5 minutos.
Una vez pasado este tiempo, añadir casi todo el perifollo y batir. Reservar en la nevera.
Servir la crema con una cucharada de crème fraîche, un chorrito de aceite de oliva y el perifollo restante.
Poner en una cacerola grande, a fuego medio, un chorrito de aceite de oliva y freír la panceta hasta que esté dorada y crujiente.
Añadir las chalotas y cocinar hasta que se ablanden, a continuación, añadir los guisantes y remover.
Verter el caldo, llevar a fuego lento y dejar que hierva durante unos 5 minutos.
Una vez pasado este tiempo, añadir casi todo el perifollo y batir. Reservar en la nevera.
Servir la crema con una cucharada de crème fraîche, un chorrito de aceite de oliva y el perifollo restante.
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Recetizada por:
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Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Económico