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Google +Tarta de zanahoria con mascarpone y lima de Jamie Oliver
Descripción de la receta:
Receta traducida de Jamie Oliver.
Ingredientes para 4 personas
-
Para la tarta:
-
250 g de
Mantequilla sin sal a temperature ambiente
-
250 g de
Azúcar moreno
-
5
Huevos grandes de corral
-
1
Naranja (zumo y ralladura)
-
170 g de
Harina con levadura tamizada
-
1 cucharadita colmada de
Levadura
-
100 g de
Almendras molidas
-
100 g de
Nueces sin cáscara, en trocitos
-
1 pizca de
Clavo molido
-
1 pizca de
Nuez moscada
-
1 cucharadita de
Canela molida
-
½ cucharadita de
Jengibre molido
-
250 g de
Zanahoria rallada o triturada
-
Para la crema de mascarpone:
-
100 g de
Queso mascarpone
-
200 g de
Queso crema
-
85 g de
Azúcar glas
-
2
Limas (zumo y ralladura)
Preparación de Tarta de zanahoria con mascarpone y lima de Jamie Oliver:
Paso 1:
Precalentar el horno a 180ºC.
Engrasar y enharinas un molde cuadrado de 22 cm.
Batir en un bol el azúcar moreno y la mantequilla y una vez se integre todo bien ir añadiendo las yemas de huevo de una en una y añadir el zumo de naranja. Tamizar la harina y la levadura juntas y añadir las almendras molidas, las nueces, las especias y la zanahoria. Mezclar muy bien hasta homogeneizar.
En otro bol montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal y añadir con mucho cuidado a la mezcla anterior.
Añadir la masa en el molde y hornear unos 50 minutos. Dejar enfriar, al menos 1 hora.
Mezclar el resto de ingredientes en un bol y batir hasta que se mezclen todos; después colocar encima del pastel y decorar con más nueces picadas.
Engrasar y enharinas un molde cuadrado de 22 cm.
Batir en un bol el azúcar moreno y la mantequilla y una vez se integre todo bien ir añadiendo las yemas de huevo de una en una y añadir el zumo de naranja. Tamizar la harina y la levadura juntas y añadir las almendras molidas, las nueces, las especias y la zanahoria. Mezclar muy bien hasta homogeneizar.
En otro bol montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal y añadir con mucho cuidado a la mezcla anterior.
Añadir la masa en el molde y hornear unos 50 minutos. Dejar enfriar, al menos 1 hora.
Mezclar el resto de ingredientes en un bol y batir hasta que se mezclen todos; después colocar encima del pastel y decorar con más nueces picadas.
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Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Medio