sopa de perejil


En la categoría: Verduras y legumbres


sopa de perejil

Descripción de la receta:


plato muy propio para seguir una dieta saludable, es diurético y sacia bastante
Ingredientes para 4 personas
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1 manojo perejil
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1 rama de apio
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- 1 puerro
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1 coliflor pequeña
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2 cucharadas de
aceite de oliva
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1 pastilla de caldo de carne
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agua

Preparación de sopa de perejil:

Paso 1:
preparar los ingredientes, lavar bien las verduras y escurrirlas, usar el manojo entero de perejil, cortándole los tallos
Paso 2:
si se dispone de picadora, picar todas las verduras juntas, si no trocearlas muy finas
Paso 3:
poner a calentar en la cazuela, las dos cucharadas de aceite, y cuando está bien caliente añadir las verduras, rehogarlas a fuego medio durante 5 minutos
Paso 4:
una vez rehogadas, añadir la pastilla de caldo y mezclarla bien y añadir agua justo para cubrir la verdura, cuando empiece a hervir , bajar el fuego y cocer durante 30 minutos, si no gusta la testura o no se ha picado con la picadora, se puede pasar por la batidora para que tenga la consistencia de una crema o sopa, según gusto
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Creada por:
bertodu
Recetizada por:

Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Saludable
Otros: Vegetariana
El truco de esta receta :
queda rica si se sirve con una cucharada de nata en el centro del plato, pero sin nata tiene menos calorías