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Google +Bolas de pan con mantequilla de ajo de Jamie Oliver
Descripción de la receta:
Receta traducida de Jamie Oliver.
Ingredientes para 10 o más personas
-
800 g de
Harina de fuerza
-
200 g de
Sémola de trigo fina
-
14 g de
Levadura deshidratada
-
1 cucharada de
Azúcar
-
1 manojo de
Perejil fresco
-
200 g de
Mantequilla con sal
-
3 dientes de
Ajo
Preparación de Bolas de pan con mantequilla de ajo de Jamie Oliver:
Paso 1:
Para hacer la masa, mezclar la sémola y la harina y añadir una cucharadita de sal sobre una superficie limpie y hacer un volcán.
Echar la levadura en 650 ml de agua templada y disolverla con un tenedor. Reposar unos minutos y añadir a la harina.
Ir mezclando la masa desde el centro hacia el exterior, sin prisas. Una vez toda la harina se haya unido, formar una bola. Amasar durante 10 minutos más o menos.
Dejar reposar 45 minutos en un bol engrasado y cubrir con un paño húmedo.
Picar el perejil y el ajo muy finos y echarlos en un bol. Mezclar con la mantequilla y añadir pimienta negra y sal. Envolver en un papel film y dejar reposar en la nevera.
Preparar tres bandejas de horno con papeles de hornear.
Dividir la masa en cuartos y cada cuarto en cuatro trozos. De esos trozos ir sacando porciones de 80 g. Formar bolas con ellas y colocar en las bandejas. Cubrir con un paño húmedo y reposar otros 20 minutos.
Precalentar el horno a 180º y hornear durante 10 ó 12 minutes, hasta que se doren. Comporbar que están cocinadas golpeando la base; tienen que sonar a hueco.
Dejar enfriar y servir junto a la mantequilla de hierbas.
Echar la levadura en 650 ml de agua templada y disolverla con un tenedor. Reposar unos minutos y añadir a la harina.
Ir mezclando la masa desde el centro hacia el exterior, sin prisas. Una vez toda la harina se haya unido, formar una bola. Amasar durante 10 minutos más o menos.
Dejar reposar 45 minutos en un bol engrasado y cubrir con un paño húmedo.
Picar el perejil y el ajo muy finos y echarlos en un bol. Mezclar con la mantequilla y añadir pimienta negra y sal. Envolver en un papel film y dejar reposar en la nevera.
Preparar tres bandejas de horno con papeles de hornear.
Dividir la masa en cuartos y cada cuarto en cuatro trozos. De esos trozos ir sacando porciones de 80 g. Formar bolas con ellas y colocar en las bandejas. Cubrir con un paño húmedo y reposar otros 20 minutos.
Precalentar el horno a 180º y hornear durante 10 ó 12 minutes, hasta que se doren. Comporbar que están cocinadas golpeando la base; tienen que sonar a hueco.
Dejar enfriar y servir junto a la mantequilla de hierbas.
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Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Económico