Crema de lentejas

ChefB
En la categoría: TODAS

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Descripción de la receta:

Ingredientes para 4 personas

400 gramos de lentejas.

1 cebolla

1 trocito de blanco de puerro

1 diente de ajo.

1 tomate maduro.

1 zanahoria

1 hoja de laurel

1 chorrito de oliva virgen.

sal

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Preparación de Crema de lentejas:

Paso 1:

En una olla alta ponemos todos las verduras troceadas, junto a las lentejas y la hoja de laurel, cubrimos bien de agua y un pellizco de sal, arrimar al fuego y pasados 50-60 min. de coccion las lentejas estaran tiernas.

Paso 2:

Las escurrimos, reservamos el caldo de cocción, retiramos el laurel y las pasamos por el pasapures o por la batidora junto con las verduras que hemos utilizado para condimentar. Al pure que se obtiene le añadimos el caldo de la cocción hasta tener la consistencia deseada. Ponemos a punto de sal y servimos caliente. A la hora de servir le ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen.

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