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Google +Tarta de calabaza y chocolate de Jamie Oliver
Descripción de la receta:
Receta traducida de Jamie Olvier.
Ingredientes para 10 o más personas
-
125 g y un poco más para el molde de
Mantequilla sin sal derretida
-
300 g de
Harina
-
2 cucharadas de
Cacao en polvo desgrasado, sin azúcar
-
1 cucharada de
Levadura
-
½ cucharadita de
Bicarbonato de soda
-
1 cucharadita de
Canela molida
-
1 entera, rallada de
Nuez moscada
-
175 g de
Puré de calabaza
-
100 ml de
Buttermilk
-
150 g de
Cocholate con leche
-
1 cucharadita de
Extracto de vainilla
-
350 g de
Azúcar moreno
-
3
Huevos de corral grandes
-
Para el decorado:
-
Un trozo de 2 cm de
Jengibre fresco
-
1
Mandarina
-
200 g de
Azúcar glas
Preparación de Tarta de calabaza y chocolate de Jamie Oliver:
Paso 1:
Precalentar el horno a 170 ° C y engrasar y enharinar un molde de plumcake de 12 cm x 25 cm.
En un bol, tamizar la harina, el cacao, la levadura, el bicarbonato de sodio y la canela. Añadir la nuez moscada y reservar.
Batir el puré de calabaza con el buttermilk en un bol. Fundir el chocolate y añadirlo junto al extracto de vainilla. Remover y reservar.
Usando una batidora eléctrica, batir la mantequilla y los azúcares en un recipiente aparte hasta que esponje. Incorporar poco a poco en los huevos, batiendo continuamente; a continuación, añadir la mitad de la harina hasta que se mezcle, seguido de la mitad del puré. Repetir hasta que se integre todo.
Verter la mezcla en el molde y cocer en el horno durante 1 hora. Retirar del horno y enfriar en el molde durante 10 minutos, retirar el molde y dejar enfriar sobre una rejilla.
Para hacer el glaseado:
Pelar y rallar el jengibre, colocar en un bol. Rallar la cáscara de mandarina y reservar. Exprimir el jugo de la mandarina en el recipiente, y añadir el azúcar glas; mezclar bien. Verter sobre el pastel caliente, espolvorear la ralladura y servir.
En un bol, tamizar la harina, el cacao, la levadura, el bicarbonato de sodio y la canela. Añadir la nuez moscada y reservar.
Batir el puré de calabaza con el buttermilk en un bol. Fundir el chocolate y añadirlo junto al extracto de vainilla. Remover y reservar.
Usando una batidora eléctrica, batir la mantequilla y los azúcares en un recipiente aparte hasta que esponje. Incorporar poco a poco en los huevos, batiendo continuamente; a continuación, añadir la mitad de la harina hasta que se mezcle, seguido de la mitad del puré. Repetir hasta que se integre todo.
Verter la mezcla en el molde y cocer en el horno durante 1 hora. Retirar del horno y enfriar en el molde durante 10 minutos, retirar el molde y dejar enfriar sobre una rejilla.
Para hacer el glaseado:
Pelar y rallar el jengibre, colocar en un bol. Rallar la cáscara de mandarina y reservar. Exprimir el jugo de la mandarina en el recipiente, y añadir el azúcar glas; mezclar bien. Verter sobre el pastel caliente, espolvorear la ralladura y servir.
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Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Medio