Paso 1:
Preparamos los calamares, los limpiamos y los dejamos cortados y escurridos, y a continuación, ponemos una cacerola con aceite, sofreímos el ajo, y la cebolla y la hoja de laurel.
En unos minutos, ponemos el pimiento rojo que hemos cortado a tiras, y el tomate. Lo dejamos que se haga y por último, añadimos el vino, ponemos los calamares y la patatas que hemos tenido cortadas a gajos.
Cubrimos todo con el agua ponemos la sal y dejamos que el guiso de calamares se cocine durante 20 minutos y servimos.
Es un guiso que se puede hacer en cacerola o también en olla presión donde se ponen todos los ingredientes en crudo y los dejamos durante 15 minutos y servimos.