- Lavamos, pelamos y cortamos las patatas con un cuchillo bien afilado CASI por entero, es decir: profundizando con la hoja del cuchillo casi hasta cortarla, repitiendo los cortes por toda la patata
*Por ello si la patata es mediana es más cómodo, dado que se cocerá bien y podremos ponerle el queso con soltura. Si la patata es grande, cortamos en dos y procedemos como se indica.
Paso 2:
- Cortamos la mantequilla en daditos y el queso en cuadrados que podamos introducir en los cortes.
- Disponemos en la bandeja del horno papel encerado o de aluminio, y encendemos el horno arriba y abajo a 180ºC.
- Ponemos las patatas en la bandeja sobre el papel y salpimentamos bien, ponemos las hierbas a gusto y una vez caliente el horno, las rociamos con un chorrito de aceite de oliva y las metemos.
- Vigilamos su cocción y retiramos cuando las veamos doradas y el queso fundido.