Fondant de Chocolate

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En la categoría: Postres


Fondant de Chocolate

Descripción de la receta:


Delicioso y sofisticado postre más fácil de hacer de lo que parece.
Ingredientes para 4 personas
-
90 gr de
Chocolate Fondant negro
-
100 gr de
Mantequilla
-
30 gr de
Azúcar
-
3
Huevos
-
50 gr de
Harina
-
Hojas de Menta

Preparación de Fondant de Chocolate:

Paso 1:
Troceamos el chocolate, lo ponemos en un cazo con la mantequilla y lo fundimos al baño maría removiendo bien.
Paso 2:
En un cuenco batimos los huevos con el azúcar hasta que se pongan blancos y espumosos. les añadimos el chocolate templado y removemos para quede perfectamente incorporado.
Paso 3:
Tamizamos 30 gramos de harina y lo vamos añadiendo sin dejar de remover para que no se formen grumos. Batimos bien hasta obtener una mezcla fina y cremosa.
Paso 4:
Engrasamos 4 moldes con mantequilla, los espolvoreamos con un poco de harina y los sacudimos para eliminar el posible exceso de harina.
Rellenamos los moldes con la masa preparada y los dejamos en el congelador durante 3 horas como mínimo.
Paso 5:
Unos 20 minutos antes de servir el postre, precalentamos el horno a 190º y metemos los fondat durante 10 o 12 minutos hasta que alcancen su punto, que será cuando la parte central se infle ligeramente.
Paso 6:
Los sacamos del horno, los dejamos reposar 1 minuto y los desmoldamos con cuidado.
Se sirven de inmediato decorados con unas hojitas de menta.
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Creada por:
SrFeo
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Postre
Tipo Cocina: Cocina Creativa
Otros: Normal
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El truco de esta receta :
Servir acompañado de helado de nata o vainilla.