Paso 1:
Picar muy, muy fino, la cebolla y el diente de ajo.
mezclar todo en un bol y dejarlo reposas de 2 a 3 horas antes de usar.
Si la quereís picante, sustituir una parte del pimenton por pimenton picante o rchar mas ajo.
No usar batidora, que se noten los trocitos de cebolla y ajo.