piperrada

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En la categoría: Salsas


piperrada

Descripción de la receta:


Es un acompañante ideal para carnes y pescados.
Ingredientes para 4 personas
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40cc de
aceite de oliva
-
1 grande de
cebolla
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3 dientes de
ajo
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100 gm de
jamón serrano
-
2
pimientos rojos de asar
-
4
tomate muy maduro
-
a gusto de
sal y pimienta
-
4
huevos

Preparación de piperrada:

Paso 1:
ponemos el aceite en una sartén profunda y sofreimos el ajo y la cebolla picados muy finitos, con el jamón que habremos cortado en daditos.
Añadimos los pimientos cortados en tiras y los tomates troceados y pelados.
Salpimentamos y dejamos que se cocine a fuego muy lento unos 25 minutos hasta que esté el pimiento tierno.
En un plato batimos los huevos y los volcamos en la sartén sin remover.
Dejamos que se cuaje y servimos.
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Creada por:
Cobra
Recetizada por:

Y 3 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal