Mermelada de manzana

Pelar, descorazonar y trocear las manzanas. Poner en una olla alta y añadir el resto de los ingredientes y un poco de agua. Dejar reposar 20 minutos. Poner a fuego suave 45 minutos, removiendo cada pocos minutos suavemente. Mientras se va cociendo, machacar los trozos para que queden pequeños. Cuando tenga la consistencia de mermelada y haya cambiado de color, se pasará a los botes donde se va a envasar al vacío.