Harira


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Harira

Descripción de la receta:
Sopa tradicional marroqui
Ingredientes para 2 personas
-
300gr de
tomate natural triturado
-
media
cebolla picada
-
una ramita de
apio picado
-
200gr de
garbanzos cocidos
-
un poco de
perejil picado
-
el doble de perejil de
cilantro picado
-
1 litro de
caldo de ave
-
una cucharadita de
harina fina de maiz
-
al gusto de
sal

Preparación de Harira:
Paso 1:
Pochar la cebolla y el apio. Añadir sal. Luego añadir el citrantro y el perejil picado y los garbanzos cocidos. Mezclar bien. Añadir el caldo de pollo o vegetal y dejar cocer 15 minutos a fuego lento. Luego, sacar un poco de caldo de la olla y en un bol, mezclar bien con un poco de harina de maiz. Incorporar a la olla y mover bien. Dejar cocer otros cinco minutos a fuego medio y ya está lista. Antes de servir se pueden cocer unos fideos finos en la misma sopa o añadirle un poco de arroz hervido.
Servir muy caliente con un chorrito de limon.
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Creada por:
hoycocinoyo.net
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Muy económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Saludable
Otros: Vegetariana
El truco de esta receta :
se puede sustituir el caldo de ave por caldo de verduras.