Huevos al horno con verduras

Juan M
En la categoría: Huevos

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Descripción de la receta:

“En la sociedad hay dos clases de personas, los médicos y los cocineros; unos trabajan sin descanso para conservar nuestra salud y los otros para destruirla, con la diferencia de que los últimos están más convencidos de lo que hacen que los primeros.”
Denis Diderot

Ingredientes para 6 personas

500 grs de

Judías verdes

Huevos

300 grs de

Patatas

100 grs de

Chorizo

100 grs de

Tomate frito

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Preparación de Huevos al horno con verduras:

Paso 1:

Cocer las judías siguiendo las instrucciones del fabricante, o bien utilizar judías verdes ya cocidas.

Paso 2:

Cortar las patatas en cuadrados pequeños y freír en abundanta aceite caliente.

Paso 3:

Cortar el chorizo en trozos pequeños y sofreirlos en un chorrito de aceite. Añadir las judías y remover el conjunto unos minutos.

Paso 4:

Juntar en una fuente las judías, el chorizo y las patatas. Envolver todo con el tomate frito.

Paso 5:

Ponemos todo el preparado en una fuente de horno y, con la ayuda de una espátula o similar, abrimos agujeros para poner dentro los huevos crudos.
Metemos la fuente al horno, a 180 grados, hasta que los huevos estén cuajados y servimos.

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