HUEVOS AL PLATO CON BERENJENA Y TOMATE

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En la categoría: Verduras y legumbres


HUEVOS AL PLATO CON BERENJENA Y TOMATE

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
-
4
HUEVOS
-
1
CEBOLLA
-
1 MEDIANA de
BERENGUENA
-
3 MADUROS de
TOMATE
-
1 RAMITAS de
PEREJIL
-
ACEITE DE OLIVA
-
1
SAL
-
1
PIMIENTA

Preparación de HUEVOS AL PLATO CON BERENJENA Y TOMATE:

Paso 1:
PELA LA CEBOLLA Y PICALA DESPUNTA LA BERENJENA , LAVALA Y CORTALA EN DADITOS , LAVAY PELA LOS TOMATES, CORTALOS EN DADOS, LAVA EL PEREJIL, ESCURRELO Y PICALO FINO
Paso 2:
REHOGA LA CEBOLLA EN UNA SARTEN ANTIADHERENTE CON 2 CUCHARADAS DE ACEITE 5 MINUTOS, AGREGA LAS BERENJENAS Y PROSIGUE LA COCCION UNOS 5 MINUTOS MAS INCORPORA EL TOMATE Y PROSIGUE LA COCCION , REMOVIENDO CON UNA CUCHARA DE MADERA RETIRA DEL FUEGO Y SALPIMIENTA,
Paso 3:
REPARTE LA PREPARACION ANTERIOR EN 4 CAZUELITAS REFRACTARIAS Y CASCA 1 HUEVO EN CADA UNA , CUECELAS EN EL HORNO PRECALENTADO A 200º DURANTE 10 MINUTOS , RETIRA LAS CAZUELITAS Y POLVOREALAS CON EL PEREJIL PICADO SIRVE ENSEGUIDA,
Añádela a tu recetario:
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Creada por:
Juan Neira Dura
Recetizada por:

Y 1 más...
Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Muy económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal