Tortilla puertorriqueña


En la categoría: Con dos güevos


Descripción de la receta:
Tortilla hecha a base de verduras. La receta original lleva calabacín en lugar de espárragos, pero he hecho esta modificación valiéndome de los ingredientes que había en casa. Probadla con cualquier combinación que os guste.
Ingredientes para 2 personas
-
- 5 huevos
-
-2 tomates
-
- 1/2 cebolla
-
- 1/2 pimiento rojo
-
- 1 lata pequeña de puntas de espárragos
-
- 1/2 taza de hojas de albahaca
-
- Sal
-
- Pimienta
-
- Aceite de oliva

Preparación de Tortilla puertorriqueña:
Paso 1:
Cortamos la 1/2 cebolla en aros finos y rehogamos en una sartén con una base de aceite de oliva.
Paso 2:
Añadimos el pimiento cortado en cuadraditos y las puntas de espárragos y dejamos que se cocine unos minutos.
Paso 3:
Pelamos los tomates y los echamos en un bol para machacarlos un poco con el tenedor.
Paso 4:
Añadimos los tomates al resto de verduras y salamos.
Paso 5:
Cocinamos las verduras a fuego suave unos 15 minutos y añadimos las hojas de albahaca picadas.
Paso 6:
Mientras, batimos los huevos, salpimentamos y añadimos a las verduras para proceder a hacer nuestra tortilla.
Paso 7:
Cocinamos por ambos lados ayudándonos de un plato con una fina capa de aceite de oliva cuando vayamos a darle la vuelta. ¡Listo!
Añádela a tu recetario:
Recetízala
1
Añádela a tu recetario:
Recetízala
1
Creada por:
Miriam BA
Recetizada por:

Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Muy económico
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Saludable
Otros: Vegetariana
El truco de esta receta :
Si queréis que os quede poco cuajada por dentro, probad a mezclar un poco el huevo una vez hayáis añadido todos los ingredientes a la sartén