Crema de Calabacín

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En la categoría: Cremas y sopas


Crema de Calabacín

Descripción de la receta:


Sano y refrescante, el puré de calabacín se puede servir frío o caliente.
Ingredientes para 4 personas
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4
calabacines medianos
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1
cebolla
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1
patata
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6
quesitos
El Caserío
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Sal
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Aceite de oliva virgen
Carbonell
-
Perejil

Preparación de Crema de Calabacín:

Paso 1:
Pelar el calabacín, la cebolla y la patata, trocearlo todo, aclararlo bien y ponerlo a cocer en una olla adecuada con un chorrito de aceite de oliva.
Paso 2:
Cuando esté cocido, escurrirlo y reservar el agua por si queda muy espeso y hace falta añadirle un poco al puré.
Paso 3:
Añadir un pellizco de sal e incorporar los quesitos y batirlo todo bien hasta que quede una mezcla homogénea sin grumos.
Paso 4:
Trocear el perejil y añadirlo al puré. Ahora, volver a batir hasta que el perejil se vea troceado pero sin que desaparezca del todo.
Paso 5:
Se le puede añadir un poco del agua que hemos reservado después de cocer por si está muy espeso... ¡Cuestión de gustos!
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Creada por:
Sara Barroso
Recetizada por:

Y 39 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Saludable
Otros: Vegana