Salmorejo

a través de
En la categoría: Cremas y sopas


Salmorejo

Descripción de la receta:
El salmorejo es muy refrescante, por eso es ideal para comer ahora que llega el buen tiempo.
Ingredientes para 6 personas
-
150 ml. de
aceite de oliva virgen
Carbonell
-
Jamón ibérico
-
2
huevos cocidos
-
Sal
-
1 Kg. de
tomates rojos bien maduros
-
200 gr. de
pan duro
-
1
diente de ajo
-
Vinagre de manzana (opcional)

Preparación de Salmorejo:
Paso 1:
Lavar los tomates, trocearlos y ponerlos en un bol. A continuación, triturarlos con la batidora.
Paso 2:
Añadir el pan duro troceado a la mezcla anterior, y dejar que se ablande durante unos 10 minutos.
Paso 3:
Pelar los ajos y quitarles el centro para suavizarlos un poco y que después no repitan. Añadirlos a los tomates triturados con el pan.
Paso 4:
Añadir el aceite de oliva y la sal. Ahora, triturarlo todo bien con la batidora.
Paso 5:
Meter el salmorejo en la nevera para que se enfríe. Mientras, cocer los huevos y trocear el jamón ibérico.
Paso 6:
Servir en un bol con el huevo cocido picado y el jamón ibérico troceado. Decorar con un chorrito de aceite.
Añádela a tu recetario:
Recetízala
64
Añádela a tu recetario:
Recetízala
64
Creada por:
Paco Llull
Recetizada por:

Y 54 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Entrante
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Puedes añadir un chorrito de vinagre de manzana.