SANGRE


En la categoría: Carnes


SANGRE

Descripción de la receta:
DELICIOSO
Ingredientes para 6 personas
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1/2 K. de
SANGRE
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1
CEBOLLA MEDIANA
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1
PIMIENTO VERDE
-
1 TROZO de
PIMIENTO ROJO
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2
ZANAHORIAS
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2
TOMATES MADUROS
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2 HOJAS de
LAUREL
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1 VASO de
VINO BLANCO
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AGUA
-
5
GRANOS DE PIMIENTA
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2
CLAVOS
-
4 DIENTES de
AJOS
-
SAL
-
ACEITE DE OLIVA
-
1/2 CUCHARITA de
PIMENTÓN DULCE

Preparación de SANGRE:
Paso 1:
PRIMERO LIMPIAMOS Y PELAMOS LAS VERDURAS Y LAS PICAMOS EN DADITOS, MENOS LA ZANAHORIA QUE LAS CORTAMOS EN RODAJITAS Y RESERVAMOS TODO.
CORTAMOS LA SANDRE EN DADOS Y RESERVAMOS.
EN UN MORTERO, MACHACAMOS LOS AJOS, SAL, PIMIENTA Y CLAVOS, EL PIMENTÓN Y RESERVAMOS.

EN UNA CAZUELA PONEMOS LA CEBOLLA, EL PIMIENTO Y LA ZANAHORIA A REHOGAR CON ACEITE DE OLIVA, Y CUANDO COMIENCE A ABLANDARSE AÑADIMOS LA SANGRE. REHOGAMOS UNOS 5 A 7 MINUTOS Y AÑADIMOS EL TOMATE Y DEJAMOS POCHAR MOVIENDO A MENUDO.

CUANDO ESTÉ LA CEBOLLITA BIEN BLANDITA AÑADIMOS EL MAJAO DEL MORTERO, MEZCLAMOS BIEN Y COCINAMOS 5 MINUTOS.

VERTEMOS EL VINO Y TERMINAMOS DE CUBRIR CON AGUA Y DEJAMOS COCINAR A FUEGO SUAVE UNOS 30 MINUTOS, LUEGO SUBIMOS EL FUEGO Y COCEMOS UNOS 15 O 20 MINUTOS O HASTA QUE EL CALDO SE REDUZCA FORMANDO UNA SALSITA.
Añádela a tu recetario:
Recetízala
5
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5
Creada por:
Noelia Montoya
Recetizada por:

Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal