Pasta carbonara de la buena

Rober
En la categoría: Pastas y arroces

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Descripción de la receta:

Qué rica es la pasta y qué rica es la pasta a la carbonara. Vamos con una forma de hacerla "más italiana" y que me perdonen los italianos porque cometeré muchos errores ;)

Ingredientes para 2 personas

Caracolas

Gallina Blanca

Queso rallado

Albahaca

Zumo de medio limón

Un huevo

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Preparación de Pasta carbonara de la buena:

Paso 1:

Llenamos una cazuela de agua y sal y la ponemos a hervir. Cuando esté hirviendo echamos las caracolas y las dejamos el tiempo que indique el fabricante.

Paso 2:

Abrimos el huevo y separamos la yema de la clara. Cogemos la yema y la batimos bien. Añadimos el zumo de medio limón y la albahaca muy picada y removemos todo bien

Paso 3:

Cuando la pasta esté cocida no la escurrimos, si no que la vamos cogiendo con una espumadera y la echamos a una ensaladera. Es necesario que caiga algo del agua de cocción. Después, echamos el huevo batido y removemos todo bien para que el huevo se haga con el calor de la pasta

Paso 4:

Finalmente emplatamos y echamos todo el queso rallado que queramos. Ya sólo nos queda disfrutar :)

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