Preparación de Curry de Pollo con Pera y Calabacín:
Paso 1:
Sofries el ajo, la cebolla y las tiras de pimiento. Añades el calabacín troceado. Cuando esté dorado añades el pollo troceado. Dóralos. Añades agua, a un nivel que rebase los ingredientes. A los diez minutos sazonalo con gengibre en polvo y el curry en polv. Espera 5 minutos y añades la leche de coco y el caldo vegetal. Déjalo cocer otros 10 minutos y a los 5 minutos antes de retirarlo añades las peras troceadas (éstas no deben estar ni muy duras ni muy tiernas). Debe quedar una salsa contundente. Lo apartas y lo pones en un recipiente para servir aparte con el cilantro fresco picado por encima. No te pases con el cilantro. Es un sabor fuerte y solo debe darle el toque.
Paso 2:
Haz el arroz basmati como indican las instrucciones del mismo.
A la hora de servir todo. Moldeas el arroz (puedes utilizar un vaso) y añades la salsa curry a su lado. Cada uno lo mezclara a su gusto.
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Exótica
Otros: Normal
El truco de esta receta : Poner las peras al final de la cocción y poner la dosís de la leche de coco y el curry a tu gusto. La presentación es muy importante