ENSALADA MAR Y TIERRA


En la categoría: Ensaladas


ENSALADA MAR Y TIERRA

Descripción de la receta:
Ingredientes para 4 personas
-
Segun gusto de
Lechuga
-
24 o 26 de
Tomates cherry
-
4-5 lonchas de
Cecina
-
8 unidades de
Vieiras
-
Segun gusto de
Mix frutos secos
-
1 paquete de
Gulas
La gula del norte
-
4-8 rodajas de
Queso rulo de cabra
-
Segun gustos de
Aceite y vinagre de modena
-
2-3 Cucharadas de
Mermelada frutos rojos
-
1
Cayena

Preparación de ENSALADA MAR Y TIERRA:
Paso 1:
Saltear las gulas junto con la cayena en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra hasta que esten doradas.

En la misma sartén y una vez retirada la cayena, dorar las vieiras bien secas previamente.
Paso 2:
Colocar en el centro del plato las gulas, alrededor la lechuga, los tomates cortados al medio, las vieriras repartidas, un puñado de frutos secos y dos ruedas de queso de cabra en cada plato, en crudo o como se indica en el apartado truco.

La cecina se puede añadir en fresco o en forma de crujiente, para la segunda opcion colocar en una sarten totalmente limpia y caliente hasta que se seque, quede crujiente.
Paso 3:
Para la vinagreta, emulsionar con una barilla de batir, la mermelada, con el vinagre y el aceite y añadir por encima del plato ya terminado .
Paso 4:
A COMER!!!!!!!
Añádela a tu recetario:
Recetízala
33
Añádela a tu recetario:
Recetízala
33
Creada por:
anina 1988
Recetizada por:

Y 23 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Creativa
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Dorar el queso de cabra, en una sarten caliente pasandolo previamente por azucar, ésta se carameliza y forma una costra dorada perfecta.