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Banh Tieu ( VIETNAM )
Mercedes Moreir
a través de
Babanzo
En la categoría:
Pastas y arroces
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Descripción de la receta:
Por sí solos estan deliciosos, pero al tener ese espacio interior, pueden rellenarse de lo que se quiera, tanto dulce como salado.
Ingredientes para
4 personas
-
Mezcla de levadura:
-
2 cucharadas de agua templada
-
2 cucharaditas de levadura seca
-
1 cucharadita de azúcar
-
Masa:
-
120 gr. de harina de trigo
-
120 ml de agua templada
-
1 cucharadita de levadura tipo Royal
-
Semillas de sésamo
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Preparación de Banh Tieu ( VIETNAM ):
Paso 1:
Hacer la mezcla de la levadura y dejar en reposo 15 minutos.
Paso 2:
Mezclar la harina y la levadura Royal.
Paso 3:
En un bol añadir la mezcla de levadura y echarle el agua templada.
Paso 4:
Añadir la harina y mezclar bien.
Paso 5:
Si la masa está muy húmeda añadir 1 cucharada de harina.
Paso 6:
Si fuese necesario, añadir más harina hasta hacer una masa suave.
Paso 7:
Cubrir con film dejando un poco sin cubrir para que salga aire. Dejar en reposo 1 hora.
Paso 8:
Despues del reposo amasar un poco.
Paso 9:
Usar 30 gr. de masa para cada pastel ( más o menos el tamaño de una pelota de ping-pong).
Paso 10:
Aplanar un poco, cubrir de semillas de sésamo y con un rodillo, amasar hasta tener círculos de 2-3 mm de espesor ( muy fino).
Paso 11:
Calentar aceite y freir de uno en uno dándole vueltas continuamente. Cuando estén bien dorados retirar a papel absorvente.
Paso 12:
Cortarlos con unas tijeras y si se desea, rellenar con lo que se quiera.
Añádela a tu recetario:
Recetízala
10
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10
Creada por:
Babanzo
Recetizada por:
Tiempo:
90 minutos
Dificultad:
Media
Coste:
Económico
Tipo de plato:
Postre
Tipo Cocina:
Cocina Exótica
Otros:
Normal
El truco de esta receta :
Un truco para que se haga el agujero interior, es mojar un pincel de cocina en agua, secarlo y pintar con ese agua el borde del círculo.
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