JAMON A LA PIÑA

Cortar el jamón en dados gruesos y escurrir las rodajas de piña y cortar las en dados del mismo tamaño.

Poner el jugo de la conserva en un cazo, cocerlo 5 minutos a fuego vivo para que se reduzca y añadir el ron. Ensartar los dados de piña y jamón en brochetas, alternandolos y rehogarlos en la mantequilla fundida en una sartén amplia durante unos 10 minutos. Salpimentar, regar con el jugo de piña y continuar la cocción 5 minutos más girando las brochetas hasta que se caramelicen los ingredientes.

Servirlas acompañadas de arroz de cocción rápida y rehogado en unas cucharadas de aceite.