Rollos de huevo

En un bol ponemos los huevos y el azúcar y batimos con ayuda de una varilla hasta que espumen y se disuelva el azúcar.

Añadimos el aceite y la ralladura de medio limón, seguimos batiendo.

Añadimos poco a poco la harina mezclada con las gaseosas. Mezclamos todo bien amasando dentro del bol si es preciso con las manos.

Tiene que quedar la masa un tanto pegajosa así para que sea mas fácil nos untaremos las manos en aceite para poder manejarla mejor a la hora de formar los rollos.

Para formar los rollos, vamos cogiendo porciones de masa de tamaño aproximado de una pelota de ping pong y la colocamos en la bandeja del horno con papel vegetal engrasado y con bastante espacio entre ellos, ya que al hornearse doblan su volumen .De forma tradicional con el dedo presionamos en el centro y giramos haciendo el agujero y dándole la forma.

Batimos el huevo y pintamos los rollos, los espolvoreamos con azúcar y metemos en el horno previamente calentado a 180º durante 20-25 minutos.
Cuando doblen su volumen y estén doraros ya están listos para sacar. Dejar enfriar encima de una rejilla.