MSEMMEN - PAÑUELOS - CRÊPPE BEREBER

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MSEMMEN - PAÑUELOS - CRÊPPE BEREBER

Descripción de la receta:


MUY TRABAJOSOS, PERO MAGNÍFICOS
Ingredientes para 8 personas
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1 BOL de
HARINA
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1 BOL de
SÉMOLA FINA
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1 BOL de
AGUA TIBIA
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Cantidad Suficiente de
MANTEQUILLA FUNDIDA
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Cantidad Suficiente de
ACEITE BLANCO
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Cantidad Suficiente de
SÉMOLA FINA
-
1 CUCHARADITA de
SAL

Preparación de MSEMMEN - PAÑUELOS - CRÊPPE BEREBER:

Paso 1:
PONEMOS EN UNA FUENTE LA HARINA CON LA SÉMOLA Y LA SAL Y LAS MEZCLAMOS BIEN.

VAMOS AÑADIENDO POCO A POCO EL AGUA MIENTRAS AMASAMOS CON LOS DEDOS, HASTA QUE QUEDE LIGUE TODO Y AMASAMOS APROXIMADAMENTE 20 MINUTOS. (SI SE NOS PEGA MUCHO LA MASA NOS PODEMOS UNTAR LAS MANOS EN UNA MEZCLA DE MANTEQUILLA FUNDIDA Y ACEITE.

HACEMOS BOLAS DEL TAMAÑO DE UN HUEVO XL Y RESERVAMOS.
CON LAS MANOS ENGRASADAS, ESTIRAMOS LAS BOLAS COPO A POCO HASTA QUE QUEDEN LO MÁS FINAS POSIBLES DE FORMA CUADRADA.
Paso 2:
ESPOLVOREAMOS SÉMOLA X LA FINA CAPA Y HACEMOS 2 LÍNEAS IMAGINARIAS VERTICALES, DOBLAMOS LA PRIMERA Y ESPOLVOREAMOS CON SÉMOLA LA PARTE QUE NO TIENE Y DOBLAMOS POR LA OTRA LÍNEA Y VOLVEMOS A ESPARCIR SÉMOLA. DE ÉSTE MODO NOS QUEDA UN RECTÁNGULO ALARGADO.

VOLVEMOS A CREAR 2 LÍNEAS IMAGINARIAS PER ÉSTA VEZ HORIZONTALES Y HACEMOS EL MISMO PROCESO ANTERIOR.
NOS DEBE QUEDAR UN CUADRADO.
LO UNTAMOS CON ACEITE ENMANTEQUILLADO Y LO DEJAMOS REPOSAR EN UNA BANDEJA CUBIETO CCON PAPEL FILM PARA QUE NO SE SEQUEN.

HACEMOS LO MISMO CON EL RESTO DE BOLAS.
Paso 3:
PONEMOS UNA SARTÉN GRANDE A FUEGO MEDIO-FUERTE O UNA PLANCHA.

CADA CUADRITO LO VOLVEMOS A ESTIRAR CON LAS MANOS ENGRASADAS PARA QUE QUEDEN MÁS FINOS Y GRANDES.

PONEMOS EN LA SARTÉN HASTA QUE SE DOREN BIEN POR AMBOS LADOS DÁNDOLES LA VUELTA.
Añádela a tu recetario:
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Creada por:
Noelia Montoya
Recetizada por:

Tiempo:
Dificultad: Difícil
Coste: Económico
Tipo de plato: Postre
Tipo Cocina: Cocina Exótica
Otros: Normal