Paso 1:
Relleno:
Se prepara el relleno: la cebolla a trocitos, pimiento verde o rojo, los 3 tomates triturados y se fríe el pimiento en una sartén con aceite y cuando esté a medias, se pone la cebolla. Y cuando esté la cebolla, se añade el tomate y se acaba de freir. Cuando esté, se aparta.
Y después se añaden los dos huevos duros troceados y el atún.
Paso 2:
Para preparar la pasta:
Se pone harina hasta llenar a un plato hondo, se añade 1 huevo, un poco de aceite, y un limón o naranja exprimida y sal.
Se amasa la masa y se estira y con un vaso voy haciendo empanadillas (se va estirando la masa)
Paso 3:
Se rellena cada empanadilla con el relleno y se cierra la empanadilla con un tenedor de horma.
Para calentarlas, se puede hacer al horno, pintando las empanadillas con un huevo, precalentado a 220 ºC.
También se pueden hacer fritas, no hace falta pintarlas.