ENSALADA DE JUDIAS VERDES CON SALSA PESTO

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ENSALADA DE JUDIAS VERDES CON SALSA PESTO

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
-
200 GR de
JUDIAS VERDES
-
2
REMOLACHAS
-
4
AJETES
-
1
ZANAHORIAS
-
1
SAL
-
1 MANOJO de
ALBAHACA
-
2 CUCHARADAS de
PIÑONES
-
2 DIENTES de
AJO
-
1
ACEITE DE OLIVA
-
1
SAL

Preparación de ENSALADA DE JUDIAS VERDES CON SALSA PESTO:

Paso 1:
LAVAR LAS JUDIAS SECARLAS Y CORTAR EN JULIANA FINA, ESCALDARLAS 8 MINUTOS EN AGUA HIRVIENDO CON SAL, ESCURRIR CORTAR LOS AJETES EN AROS Y ESCALDARLOS 5 MINUTOS EN AGUA CON SAL, ESCURRIR Y RESERVAR,
Paso 2:
PONER LAS REMOLACHAS EN UN CAZO Y CUBRIR CON AGUA CALENTAR Y LLEBAR EBULLICION, COCER 30 MINUTOS O HASTA QUE ESTEN BLANDAS, RETIRAR DEL FUEGO Y PASARLA `POR AGUA FRIA, PELARLAS, PARTIRLA EN DADOS REGULARES Y RESERVAR ,PELAR LA ZANAHORIA Y CORTAR EN LAMINAS FINAS,
Paso 3:
PONER EN LA BATIDORA EL MANOJO DE ALBAHACA, LOS PIÑONES LOS DIENTES DE AJO Y SAL TRITURAR Y AGREGAR EL ACEITE POCO A POCO SIN DEJAR DE BATIR , DISPONER EN LOS PLATOS DE SERVIR LAS JUDIAS LA REMOLACHA , LA ZANAHORIA Y LOS AJETES, SERVIR CON LA SALSA PESTO, APARTE,
Añádela a tu recetario:
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Creada por:
Juan Neira Dura
Recetizada por:

Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Muy económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal