ENSALADA DE CHAMPIÑONES Y SALCHICHAS

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ENSALADA DE CHAMPIÑONES Y SALCHICHAS

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
-
300 GR de
CHAMPIÑONES
-
2
SALCHICHAS FRANCFORT
-
1
ESCALONIA
-
2 DIENTES de
AJO
-
UNAS HOJAS de
ENSALADA
-
300 ML de
ACEITE DE OLIVA
-
200 ML de
VINO BLANCOSECO
-
5
PIMIENTAGRANO
-
1
PEREJIL PICADO
-
1
PIMIENTA
-
1
SAL

Preparación de ENSALADA DE CHAMPIÑONES Y SALCHICHAS:

Paso 1:
RETIRAR LA PARTE TERROSA DE LOS CHAMPIÑONES PASARLES UN PAÑO HUMEDO SI NO ESTAN MUY SUCION Y RETIRAR LOS TALLOS , TRITURAR LOS GRANOS DE PIMIENTA CALENTAR LA MITAD DEL ACEITE EN UNA SARTEN Y REHOGAR LA ESCOLONIA Y LOS DIENTES DE AJO PICADOS , SIN QUE COJAN COLOR 4 MINUTOS AGREGAR LOS GRANOS DE PIMIENTA TRITURADOS Y LAS CABEZAS DE LOS CHAMPIÑONES
Paso 2:
SALTEAR LOS CHAMPIÑONES A FUEGO VIVO DURANTE 2 MINUTOS INCORPORA LAS SALCHICHAS, CORTADAS EN RODAJAS Y MOJAR CON EL VINO BLANCO , SAZONAR CON PIMIENTA Y SAL, CONTINUAR LA COCCION 2 MINUTOS MAS RETIRAR DEL FUEGO Y DEJAR ENFRIAR
Paso 3:
DISPONER LAS HOJAS DE ENSALADA, EN UNA FUENTE HONDA , REPARTIR ENCIMA LOS CHAMPIÑONES Y LAS SALCHICHAS MEZCLA , ESPOLVOREAR CON EL PEREJIL PICADOY ROCIAR CON EL ACEITE Y CON EL JUGO DE LA COCCION DE LOS CHAMPIÑONES Y LAS SALCHICHAS
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Creada por:
Juan Neira Dura
Recetizada por:

Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Vegetariana